郷土料理

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07月14日 囲炉裏を囲んで 熊肉料理を体験  ー奥阿賀野 マタギ料理ー

日出谷駅(磐越西線)『そば処 せつ』  ご主人の渡部さんと一水荘の岡崎さん &n…
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10月17日 山崎糀屋 -発酵食・糀文化へのこだわりー

発酵食・保存食文化 米の国・越後の「狐の嫁入り」で有名な阿賀町津川は阿賀野川のほ…
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06月22日咲花ボール(帛乙女と五泉美人)

咲花ボールの紹介 咲花温泉開湯55周年に向けて、都内の著名ホテルに勤務する調理長…
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06月22日花蒸し玉手箱

咲花温泉の創作料理『花蒸し玉手箱』       地元五泉に栽培された旬…
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04月28日豪華な粗食in咲花

【豪華な粗食in咲花】 阿賀野川環境学舎(一般社団法人)は阿賀野川流域の食材や郷…
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